且又有蔥花還有雞蛋，很好吃，別的什麼我就說不了。”

穆兒笑道：“這肉要做到這樣嫩也是有講究的，第一雞鴨或者豬牛羊肉，必須挑選的正確，講究的是最後剛剛成型，完成了發育時間，在這就是這些動物的肉要自然，就是多走動，吃好東西。第二，這些肉在剛開始下鍋的時候已經花了不少時間調料，這些料中有各種各樣的東西，都是經過李大娘這麼多年，自己除錯成的，先入料的話，能做到入味。在熬的時候特別講究燒火時間，不能起得太早，也不能煮的太過，太早的話，肉沒有熟透，比較難以咬嚼，太過的話會把肉質中的所有味道都過濾到湯水中，這樣的話肉味就不濃了，也沒有這麼香。不過這裡還要注意肉的新鮮，等等很多道工序。”

玉兒呵呵的笑道：“穆兒，真是沒想到，你沒弄過，怎麼對這個這麼瞭解，好像就是你自己親手做的一樣，你還沒有告訴我，裡面是什麼肉呢？”

“我也是打聽的才知道的，我以前問過李大娘，這是怎麼做的，她告訴過我一次。”穆兒道：“我們吃的這種有三種肉，第一是豬肉，第二是牛肉，我不喜歡吃羊肉的，羊肉的太腥了，我們吃這個的是三層烙饃的，這些肉都是先以一大塊的放進水中熬煮，到了熟了，再在切成一片片，要是你想吃辣的可以塗上辣醬，要是你吃別的什麼料的，可以告訴李大娘，她就會給你塗上了，我們這種是加了蔥花和雞蛋和豬肉，比較香。”

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