見一股誘人的肉香,勾的自己直吞口水,抬頭看過去,見安然正在小灶上炒什麼東西,一股一股濃濃的肉香飄出來,饞的人哈喇子恨不能流三尺長,不禁道：“閨女，你這是做什麼呢,就這股子香味兒真能饞死人啊。”

安然：“是一會兒用來拌麵吃的肉臊子。”

安然見昨兒的滷豬蹄還剩下一些,便想到炒肉臊子,用來拌麵最合適,想來大家都會喜歡,做法也簡單,把豬蹄上的肉剝下來,切成碎碎的丁,薑末爆香,把碎肉丁放進去不停翻炒,等鍋裡的油返清了,入蔥段,要是有五香粉更好,沒有也只能湊合著,差不多了加醋,攪拌均勻,再放適量的鹽,就可出鍋了，可惜沒有辣椒,不然加進去，熬出一層紅登登的辣油,拌麵才香。

炒好了肉燥子,德福也把面和好了,安然發現，德福這小子還真是個學廚子的材料,別看憨傻憨傻的,自己教的東西,只一遍就能記住,這面和的軟硬適中,絕對在及格線以上。

抻面之所以勁道，就是加了鹼鹽的緣故,只不過，說著簡單,能把面活好也並不容易,尤其，德福頭一次就能把面和到這種程度,已經極為難得。

馬大腳走過來道：“安然丫頭,這麵條我來擀吧,你力氣小,這面和的硬,不大好擀。”

安然搖搖頭：“不用擀,今天做抻面。”

說著，案板上撒上乾麵,看了德福一眼，囑咐他 ：“仔細瞧著我怎麼抻的。”伸手揪了一個麵糰,搓成長條,勾住兩邊提離案板,慢慢溜條,上下晃動,合攏，讓麵條成麻花狀……

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