不得火,火候稍大就會嚼不動,火候不到又是生的,需恰恰剛好才成。”

知府大人不禁倒吸了口冷氣：“這麼說來,這道菜豈非極難。”

崔誠之點點頭,不禁看向安然,雖說吃過她的菜,卻也不信她能做出這道油爆雙脆來。

知府大人瞭解之後,忽的來了興致,雖說也懷疑這個忽然蹦出來的小丫頭,能做出這麼難的一道菜,卻也希望她把老孫頭收拾了,這老傢伙簡直不知好歹,便他靠上了韓子章,這也是在他的冀州府,強龍還不壓地頭蛇呢,他一個不入流的廚子就敢公然拿話擠兌自己,今兒要是不把他收拾了,傳出去,自己這個知府讓個廚子給擠兌了,他這張老臉往哪兒放。

想著，揮揮手：“既安姑娘挑了菜,老孫頭你可有異議？”

見老孫頭不吭聲,知府大人臉色一沉：“怎麼著,莫非這道油爆雙脆不是北菜？”

老孫頭吭哧半天只能道：“回大人,這道菜的確是北菜。”

知府大人冷哼一聲：“既是北菜還遲疑什麼,趕緊著吧,聽了誠之說的,我這恨不能立馬嚐嚐這道油爆雙脆,怎麼個脆嫩爽滑呢。”

老孫頭哪做過這道菜啊,就他師傅都沒做過,就因為這道菜看似平常，卻極難掌握火候,好多年都沒人做了,怎麼也沒想到這丫頭竟敢挑這道菜。

想著，看了安然一眼,不禁咬了咬牙,這丫頭才多大,學過幾年廚藝,說句到家的話,自己出師那會兒,這丫頭還在娘肚子裡轉筋呢,不定是從哪兒聽來的,知道這道菜極難,覺得她做不好,自己也做不好,想拼個雞飛蛋打,勉強落個不分勝負,也好保住她師傅的面子,真沒看出來這小丫頭如此奸詐,狡猾。

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