是傳統？

那就是揉麵、和麵等多種工序，必要手工而成，不勞於機器。

揉麵是羅宇翔在程袖那裡學到的第一節 課，也是他印象最深的課程，現在他揉麵已經有面點大師的姿態，花費七八分鐘他把三份的面給揉完。

放入鍋中，煮麵的湯都是羅宇翔從甜點屋弄來的高湯，準備現成的高湯，在現場也只有他一個人這麼做，評委看著卻也沒有制止。

每根面的長短、粗細都是一樣的，而且從它的光澤來看就看出彈性尤佳。

不過這只是剛開始而已。

羅宇翔在醬汁上用了很大的功夫，創意創新，這是廚師能夠生存珍寶。

他用牛肉和豌豆做出的醬汁，加入了紅辣椒醬，辣椒是他用滾燙的熱油炒過的，淋在醬中，香味立刻迸發，空氣中都是那股帶著辣意的香味。

羅宇翔用牛骨做得湯汁，醇厚香濃，更是容易飽腹，非常適合淋在擔擔麵中。

品嚐完香濃辣酥牛肉醬，在吃口彈滑有力的擔擔麵，最後喝完滾燙熱辣香湯，絕對是極好的享受。

羅宇翔就是那種越做越有動力，還越自信的人。

現在他已經很自信，相信評委在品嚐完他做的擔擔麵後口腹皆為滿足的……

程袖看到羅宇翔已經把擔擔麵盛入碗中，工作人員很快過去，把三碗擔擔麵依次端上。他的速度很快，十位選手他是第一個完成麵點製作的，在比賽中速度其實也是個加分項。

評審們開始拿出筷子，挑起擔擔麵，先去看面揉和的程度。

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