這裡大部分都是老員工，都知道我外公和我爸是什麼脾氣。他們堅持賣最好的包子，寧可少賣，也不濫賣。他們定過規矩，許家包子店不可以開分店。大家在後廚也知道情況，就這一個店，我們所有人都忙不過來，開分店我們賣什麼？賣出去的東西，還會是許家包子麼？

新的老闆駱林想要開分店，我求了他很久，他答應我，如果我能將店治理好，給他賺錢，他就讓我當店長，讓我管著這家店，而且，他會考慮不再開分店。店落到他的手裡，不只是開分店的事，他會裁員，會用機器代替人力，會派來新的主管，會制定新的規矩。

員工們在這裡待得時間長了，靠著這家店養家餬口，對這家店多多少少都有感情。他們家裡遇到困難的時候，安晏的外公、父母以及幾個大師傅都幫過他們，在包子店經營艱難的時候，也從沒拖欠過他們的工資。這是他們願意一直待在這裡幹活的原因。

就算對這個店沒有多少感情，他們也害怕駱林派來的主管會制定新的店規，害怕會被裁員。現在工作不好找，找錯了給人家白乾活不給錢。他們很多人的年紀都上了四五十，不願意生活發生一點點的改變。

這是老員工的想法，至於新來的年輕員工都是駱林的人，老闆讓幹活就幹活，讓打架就打架，讓演戲就演戲，全能人才無所畏懼。

不能讓新老闆接手這個店，要是用機器的話，我們這些人肯定有一大半就給炒魷魚了！新員工小樂按照臺詞把氣氛炒熱。

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