後記（二）

一小時以後豆漿燒開了。這次的豆漿一點糊味也沒有雪白的豆漿散出誘人的芳香。這些在前3天裡是沒有的。

在點滷水時何二用水瓢盛了半瓢滷水又兌上半飄水又在瓢把的眼裡插上一根笤帚草。這樣水流減弱了滷水也因兌上水而淡化了不少。

何二點的這缸豆腐足有2o分鐘點完後蓋上缸蓋。

原來文進點豆腐時5分鐘就可以搞定可點出來的豆腐讓人咬不動。

何二點完了豆腐大約過了今25分鐘再開啟缸蓋一看都是一些像高粱米粒似的顆粒互相連線在一起。這時何二指著缸裡的水豆腐說：

“豆腐點到這種程度是比較理想的。壓出來的豆腐既白嫩、好看、好吃又多出豆腐。”

何二說完把一缸水豆腐盛進豆腐榨裡足足壓了半個小時以後。再揭開豆腐包一看雪白的豆腐熱氣騰騰的真是一盤最好的豆腐。然後把豆腐切成塊豆腐塊又大又有彈性。看上去既細膩、又美觀。

就從這一天起文進做的豆腐有了新的起色。他做的豆腐逐漸在市場上打開了銷路站穩了市場。並聯繫了電廠食堂、電廠招待所、電廠西大門飯店和慧源飯店共4個大飯店。這4個飯店每天都用文進做的豆腐……

文進雖然在家裡做起了豆腐但他和麗霞的關係還保持著非常親密的程度。有時他去看望她；有時她也下來看望他；有時他們也去二道江和市內約會。

1999年春節那天文進依然去麗霞家麗霞依然等著文進來吃飯、喝酒；麗霞依然對文進溫情脈脈的愛著、戀著；文進也依然深情的愛著麗霞……

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