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立了秋，天氣一天比一天涼。

唐時玥一大早帶著葉婆子做了冰皮月餅。

她也是才知道，原來在大晏朝就已經有了澱粉，稱之為“粉食”，一般有藕粉、葛粉、蕨粉和綠豆粉幾種，但其實市面上能見到的，大多都是藕粉。

而且牛奶也有，這年頭的貴人常吃個糖蒸酥酪什麼的，其實就是用羊奶、馬奶、或者牛奶做成的，但在村裡能找到的只有羊奶。

所以，把大米粉、糯米粉、藕粉、羊奶、糖種種混到一起，加一點油，上鍋小火蒸熟，放涼了揉出來就是“冰皮”了。

聽起來雖然挺簡單的，其實兩個人也是試了老半天。

因為羊奶有點腥，試著不放，感覺少一點味道，試著放杏仁粉，又微微發苦發澀，後來試著放了一點茉莉花茶，先熬了奶再揉進去，既不腥，還好看。

她們這一次做了兩種餡料兒。

一種鹹蛋黃的，一種蜜桃的。

純蛋黃餡很好做，把醃好的鹹蛋黃剝出來，灑些酒，放在鐵板上稍微一烤，烤到下頭吐油就成了，為了調劑口味，外頭還裹了一層豆沙。

蜜桃餡需要把蜜桃切塊，搗爛，上了鍋小火慢慢的炒，加糖，加蜜，加少許鹽提味，一直翻動等到水份熬幹，然後加入熟的粘米粉，攪拌均勻就成了。

兩人忙了大半天，用的模子小，做出來晶瑩剔透的，十分可愛。

葉婆子笑道：“這樣的月餅倒是從未見過，看著倒喜人。”

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