“陳墨，解釋一下吧，為何這份烤金針菇沒有因為高溫的燒烤而失去水分。”倪美麗眨著美麗的大眼睛，水潤的嘴唇微微抿起，看向陳墨。

倪美麗的眼神和表情讓星野翔太渾身不舒服。

陳墨不知從何處掏出一張銀閃閃的塑膠紙，在燈光下還有些刺眼。

“是這個。”陳墨看向倪美麗，微笑著說道。

“錫紙！”翔太脫口而出。

“沒錯，正是錫紙。我就是用這個保證金針菇的水分不會流失。”陳墨說完，指著盤子裡的蔬菜類說道，“實際上這裡面的蔬菜，都是用錫紙包裹起來燒烤的，只是根據蔬菜的種類不同，新增的醬汁不同而已。”

“不同的醬汁？但是...這些醬汁在哪裡？這盤子裡只有蔬菜呀？”倪帥開口問道。

“我猜，是因為這些錫紙的緣故。陳墨用錫紙將蔬菜包裹起來，外部高溫燒烤，造成裡面的溫度無法散發出去，這樣的話，錫紙裡面的蔬菜就會不斷的膨脹，從而將預先放入錫紙裡的醬汁吸收進去，我說的沒錯吧？”

陳墨打心底裡沒有想到，倪美麗竟然能說的絲毫不差，這正是錫紙烤蔬菜最亮眼的地方。

“一點兒也沒錯。”陳墨回之以微笑。

星野翔太快要坐不住了。

“就以這道錫紙金針菇來說吧，我在錫紙上放入了洗淨的金針菇之後，加入適量的黃油、黑椒汁、蒜汁，還有一些其它的調味汁液，然後用錫紙把它們包裹起來，密封住，再高溫進行燒烤，隨著錫紙內的溫度迅速膨脹，金針菇也開始慢慢膨脹起來，這些預先放入的醬汁，便被金針菇逐漸吸收。將烤好的錫紙開啟，裡面積聚的熱量迅速散去，根據熱脹冷縮的原理，吸收了醬汁的金針菇快速收縮，將水分和醬汁牢牢的鎖住，就是這份金針菇如此飽滿又有水分的秘密。同時，使用錫紙燒烤，還可以最大程度的保留金針菇的蛋白質和碳水化合物，使得營養不會因為水分的流失而減少。”

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