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從年前起，白雲觀外偌大的廣場就變成了個大粥廠。

經過最初幾日的完善調整，趙守正和長公主府派來的管事們，將粥廠分為男女為兩處，老弱病殘另設一處，每處都用木柵圍起來。

粥廠中，一共三十六口大鍋，五更天就升火煮粥。等到天亮時，便敲梆子開柵門，放一批流民入場吃粥。

雖然每日進出粥廠的流民超過十萬人，場面卻井然有序，幾乎沒有爭搶推搡。令整日提心吊膽，唯恐擔心發生騷亂的宛平縣官員嘖嘖稱奇。

其奧秘在於，趙守正讓人用竹木片，做了十多萬個葉子牌大小的木牌牌，然後用毛筆點上數量不同的點，分發前來吃粥的流民。

隔天，粥廠便改為半個時辰開一次門，按照木牌牌上的點數放人了。

卯時一過，手持一點的人入場吃粥；辰時中，手持兩點的人入場吃粥；午時初，三點的入場；午時中，四點的入場吃粥，以此類推，直到天黑熄火。

這樣，每次入場不超過一萬人，且被分散在三個粥廠中，自然就好管理多了。

而且在最初幾天的不摸頭緒後，流民們便清楚的知道，自己該哪個時段過來吃粥。所以提前個頓飯功夫到就成，不用排大半天隊了……這天寒地凍的，流民們又衣袍襤褸，讓他們像以前那樣，在寒風裡站個大半天，不知要凍死多少人。

趙守正還讓人，在粥廠內搭蓋大蘆篷，為吃粥的流民防雪擋風；併為婦女建立廁棚；對有病的人給予藥物。流民們心裡不急躁，又被當成人對待，自然也不會給粥廠添亂，反而會主動呵斥的要搗亂的人。

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