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李承乾進人廚房，在穿戴整齊後，讓廚工殺了兩條草魚過來。

接過殺好的草魚，李承乾麻利的把腥線去掉，然後拿起一條魚，從魚尾處下刀，沿著草魚的主骨直接一刀把草魚分成兩半，另一半也是一樣的，之後在把魚頭，魚骨還有從魚腹上剃下的魚骨斬成小塊，剃下的魚肉在用斜刀片成厚薄均勻的魚片，然後用蔥姜水，加澱粉，鹽，胡椒粉，黃酒，雞蛋清，抓勻醃製一下。

做好這一切，李承乾又拿起另一條魚，這一次不在是從魚尾下刀，而是從魚頭後面的魚鰭處，先把魚頭切下來，把魚頭下面切開，但不能切斷。

之後的魚身，一樣沿著主魚骨把魚肉剃下來，但不能把魚分成兩半，要在魚尾處把主魚骨斬斷，讓兩片魚肉都連在魚尾上，魚腹的骨頭也剃下來，之後用斜十字花刀把兩片魚肉改花刀。

弄好之後李承乾在改過花刀花刀的魚肉上均勻的撒上一層幹澱粉，魚頭也弄上，保證所有的魚肉上都有幹澱粉後，他就把魚放在一旁。

“劉海，把之前醃好個酸菜，泡姜，泡辣椒，拿出來切成小段，在切點蔬菜，分別放好，然後你給本王砍一隻雞出來，大小均勻一點，然後在給本王把你們切好的生牛肉，抓一份過來”李承乾在吩咐完後，就沒在管劉海他們。

而是來到灶臺邊，先燒了一鍋水，把牛肉，焯水後，把水到掉，在鍋裡放菜籽油，等油溫上來，把蔥段薑片先放進去爆香，之後加入大料和幹辣椒段，同樣炒香後，加入老醬，香辣醬，翻炒一下把牛肉倒進去，加入之前炒好的糖色和醬油，翻炒一下，加入清水，調味，水開後，把牛肉連湯汁倒在一個小鍋裡，慢慢的燉。

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