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第五十九章 李遼學面。

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曹魏自己也沒閒著,去隔壁百貨店買了拖把和水桶後,開始清理店內。

一個上午很快過去。

李遼已經推著小車,買了一車的精粉回來。

曹魏稍微收拾一下店內,鎖上了門和李遼回家去了。

“小曹曹,聽嶽經理說你的拉麵天下一絕,你說我真的能學會嗎?”李遼有些擔憂,怕自己笨拙學不會。

曹魏講道:“名師出高徒,有我小曹曹在,沒什麼學不會的。”

“好吧。”李遼點了點頭。

兩人很快回到了家。

製作拉麵,首先得要和麵。

和麵對於拉麵來說非常關鍵,就比如水加多了,麵糰會變得過於柔軟,水加少了,又感覺乾巴巴的。

而且由溫水和冷水和出來的面又不同。

“小遼遼,你來和麵,我教你手法。”曹魏說了聲。

“哦。”李遼走到大臉盆前,倒入了精粉和鹼面,然後在曹魏的指示下,倒入適量的水開始和麵。

“這和麵的力道一定要掌握好,要把它當成自家兒子一樣,不能太重也不能太輕,就好像你和一個小姐姐在行不齒之事,你在乎他的感受,雙方要互相調節,才能達到共爽共贏。”曹魏在旁敘述著。

李遼看著麵糰開始發呆:“把它當成露西婭嗎?所以露西婭喜歡喜歡重點?還是輕點呢?”

“愣著幹嘛快點揉它。”曹魏喊了聲。

李遼反應了過來,開始以柔和的手法開始揉麵。

揉了大概半個小時,麵糰已經成型,李遼用肩膀上的衣服擦了擦額頭的汗水,滿意的看著麵糰。

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