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聽到陳解鞍也這樣說,王氏猶豫了下,季湘連忙裹了一張,遞給她。
王氏咬了口,細細咀嚼,確實甜香可口。但她依舊擰著眉,有些擔憂這生的菜吃了壞身子。
季湘笑了起來,“娘,你要是怕,下次咱們可以澆點小麵皮,包著吃也一樣。”
等吃過飯,就開始準備神仙豆腐。
本來是要烘乾,這樣也好儲存。但季湘怕做出來成品欠佳,先拿出一小部分新鮮葉子試試。
陳解鞍本來要上手幫忙,卻被季湘推走,這裡有她和王氏就夠了。
新鮮葉子洗乾淨,搗碎,用手揉搓成糊狀。再把過濾後的地灰水加到葉子漿裡。接下來用東西蓋著,放在陰涼處一刻左右就好了。
接下來就是等。
王氏和季湘都沒閒著,趁著現在天還有點亮,趕忙將剩下的羊雜煮了起來。這次季湘熬了滷,都說滷水越老越香,她直接取了一個乾淨的缸,準備將首次的滷水當做老滷。
接下來就是把羊雜以及羊肉羊蹄等放入淨水中煮熟等撈出後再放到滷水中,等滷好,家裡已經點了兩盞燈。
這是季湘買的,一同的還有幾支蠟燭,不過蠟燭要貴一點,她捨不得用。
本來大家都飽的差不多,聞到滷羊雜的味道,也都冒起了口水。
陳解鞍看季湘熟練的夾出一塊到碗裡,隨後遞給王氏。“娘,你嚐嚐味道怎麼樣。”
夜風送涼,將三人的汗吹走不少。
王氏吃了一小口,本以為會遲到一嘴的腥味。沒想到會香,香到骨子裡。囫圇吃完,她看著碗裡的汁水有點可惜,要是加點飯就好了。
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