是過年, 豬蹄豬下水都很便宜, 大家平時便宜買來吃也就算了，過年一定要點好的，所以很多人家一鍋肉裡頭還是肥肉居多。

不過江小河卻不這麼做, 她前世的時候就可喜歡吃豬蹄, 也專門跟著外公學過怎麼燒，而且這豬蹄要是做得好了味道比豬肉還要香, 所以她第一道菜就先做這個。

“這豬蹄可髒了。”

豬蹄豬肉都是禿子那邊買的，說是當天早上現宰的豬, 不過這蹄子的確是髒，黑乎乎的上頭沾滿了血和泥。

旁邊幫忙洗菜的周小琴回頭看了一眼江小河手裡拿著的一塊豬蹄, 也是忍不住有些嫌棄地道。

“髒是髒，但是處理過就好了, 等會兒燒熟了你可別搶著吃。”江小河笑了笑, 往鍋里加了冷水，然後直接將豬蹄扔了進去。

“誒！小河姐，這豬蹄還沒洗呢，怎麼就直接燒了？！”在刮魚鱗的阿梅也是有些吃驚地起身喊道。

“我知道, 我正在處理呢，這上頭髒東西幹刷不好刷，要燒過才好處理，再說了，煮一煮也殺菌。”江小河解釋道。

“哦，原來是這樣。”阿梅聞言鬆了一口氣，剛才還真把她嚇了一跳，以為豬蹄直接就這樣煮了。

江小河將豬蹄的皮朝下煮，又往裡頭加了一大勺白醋，大概燒了十來分鐘，再拿出來用廚房的刷子刷乾淨，颳去上頭的豬毛，用水沖洗後，拿刀沿趾端將豬蹄筋肉切開，沿骨縫切好放在旁邊的盆子裡，加冷水泡著待用。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理網頁】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

使用【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟並收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通網路。

收藏網址：www.ebook8.cc

(＞人＜；)