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方韻在尼克利奇家裡住了一個星期，親身體驗葡萄園的生活，住在這裡一望無際都是葡萄園，悠然自得，時常有遊客來這裡懷著對匈牙利頂級葡萄酒的好奇，遠道而來。

方韻問起尼克利奇做葡萄酒釀酒師的體會，尼克利奇很是感慨。

“在葡萄酒行業，釀酒師被認為是酒體的靈魂，在世界酒業發展歷史中，從家釀到專業作坊再到工業化規模生產，無論在哪一個階段，始終都離不開人的智慧尤其是釀酒師的智慧。”

“很多都是家裡有先輩們做釀酒師，把這門手藝傳給子孫後代，一代又一代人傳下來的，你們中國人有一句話，‘靠山吃山，靠水吃水’，漁民的兒子也許還是漁民，農民的兒子也許還是農民，釀酒師的兒子還是釀酒師，當然也有極少數，不是子承父業，改行做其他的。”

“但是從祖輩那裡傳下來的，有家族優勢，如果先人有一定的經驗累積，經過幾代人的研究和積累，傳給子孫，比白手起家，剛剛從第一代人做起的要強很多。”

“我們家的祖先也是釀酒師，我爺爺是釀酒師，我爸爸也是釀酒師，我也自然就做了這個行業，成為一名釀酒師。”

“至於約瑟夫嘛，他和我的性格不一樣，他不願意待在葡萄園裡，終日和葡萄在一起，也對釀酒沒興趣，他想要去世界看一看，他去過很多國家，最後選擇在中國定居，他帶我去中國旅遊過，中國真是東方大國，真的很有大國魅力，我們去過很多中國的城市，我們很喜歡中國，也願意和中國人做朋友。”

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