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“現在就是燉湯的環節，注意水要一次性放足夠，不能燉的時候再加，之後就是放入魚還有蔥姜，用大火燉五分鐘左右，再用小火燉十五分鐘即可。”說完他也做好了全部的工作，接下來就是等這個燉的過程結束即可。

然後他看向程夜瀾，“現在我幫你把鍋洗了，然後你把剩下的那塊魚按照我剛才教你的方法做一遍我看看。哦對了，我應該先教你怎麼翻面兒。”

說到這他還是先去將鍋洗淨，然後將剩下的那半條生魚先放進了鍋裡，接著拿起鍋鏟。“其實也挺簡單，就是把鍋鏟放到魚身下面，注意要用些力，將魚翻過來即可。注意這個過程不能用力太大，但是也不能太小，至於速度的話倒是不用講究，所以你可以慢一點，將它翻過來就行。現在你自己來試試吧，我來給你找副手套。”

說著他把鍋鏟遞給了程夜瀾，後者有些緊張地接了過來，像他說的那樣，將鏟子伸到魚的下方。

現在鍋裡沒有油，程夜瀾沒有被燙的風險，所以也沒有那麼緊張。她小心翼翼地給魚翻了一個面，沒有讓她跑出鍋去，如果是在油鍋裡的話，這樣應該就算可以。

宋啟光已經找了一副手套出來，“你要記住了，就是你的力氣千萬不要用得太大，這樣會很容易讓油濺出來，除了這點之外這個動作還是挺簡單的，你多練幾遍之後就可以開始煎了。”

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