，最是甜糯細軟。剝了刺殼分成三份，一份糖炒，一份做栗子醬，一份等著過會用來燒雞。

做糖炒栗子最好的鍋就是農家的那口大鐵鍋。細沙入鍋，超熱了之後，栗子和砂糖也分明加了進去。不過一會，糖的甜，栗子的醇香，就相繼飄在空氣裡。

“好久沒吃這個了，小老闆，什麼時候能出鍋啊？”

“快了，稍安勿躁。”原慕笑著回答，手上的活卻並不停下。

不到一會，而那頭炒栗子醬的材料也備好了。

把之前一早煮好的栗子撈出來，原慕利落的去殼，把金黃色的栗子肉裝進小碗裡，用擀麵杖搗碎。小鍋燒水，栗子泥倒進去，加了糖和蜂蜜一起小火熬著。等這頭熬稠了，那邊糖炒栗子也好了。

原慕一樣裝了一些，順手遞到門口。

“啊啊啊！我要吃第一口！”這幫人早就迫不及待，碟子剛一到手，就光碟了。

剛出鍋的糖炒栗子，還留著滾燙的餘溫，邊吹邊送進口裡，一瞬間，栗子本身的清甜就在口中迸發。在多咬兩口，焦糖的特有香味也漸漸滲透出來，讓人忍不住想去吃第二個。

至於那栗子醬，配上炸的酥脆的麵包邊，穀物的醇厚，麵包的甜脆，雖然簡單，卻是飯前最好的零食。

而他們這頭吃著，原慕那邊的雞塊也醃漬好了。他順手將香菇改花刀，最後一樣材料備好，只等開火炒菜。

起鍋旺火，原慕先將肥膘肉下了進去。他沒有放太多的油，而是打算直接將肥膘肉裡的油脂炸出。比起植物油脂，動物油脂要更多一份肉的香氣，雞塊不過一下鍋，就立刻裹上了這份煙火氣息。而隨後放入的紹興黃酒，更是錦上添花，讓香氣變得繁複而誘人起來。

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