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第103章 荷葉蚌肉戲獅頭

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揭開小盅的蓋子,看到小盅裡的菜品,一下子把蘇瀾馨的嘴堵住,完全是一句話也說不口了。

至於餐飲協會的兩位,更是壓根沒有見識過這樣的一種獅子頭呈現方式。

獅子頭這道菜,對每個淮城人而言都不陌生,但是大多數人可能知道的獅子頭,除了最出名的清湯和蟹粉,最多也就是知道紅燒獅子頭。

今天,蘇錦榮和蘇瀾馨所說,獅子頭的四季四種不同的做法,已經是讓餐飲協會兩位聽得有些驚訝。

可是現在,看到馮一帆給大家做的這一小盅獅子頭,當真是又一次顛覆他們的認知。

從造型上看,這確實是正兒八經的本幫獅子頭,狀若醒獅的獅頭一般。

若是手捧起小盅來,輕輕晃動小盅,獅子頭會在湯水之中微微顫動,名曰“獅頭點水”。

獅頭上雖沒有蟹粉的點綴,但白嫩的獅頭兩邊,配有兩片白嫩河蚌肉,也是非常的相得益彰,再搭配上託在地下的荷葉,當真是彷彿一朵盛開在水中的白蓮。

此刻,幾乎是每天都要來蘇記吃的張茂生老爺子,湊近過來看了一眼頓時有些吃味了。

“老蘇啊,一帆這可不對了,平時給我們做的時候,可沒有見他做過這樣的獅子頭給我們吃啊,這可不能區別對待的。”

蘇錦榮被張茂生這樣一說,頓時回過神來,臉上掛上了微笑來。

蘇若曦聽到張茂生埋怨丈夫,忍不住說:“張叔,你們可是吃過那最鮮美的雙汁鮰魚豆腐獅子頭,不比這個差吧?”

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