有點意思，莊臣點點頭，對唐虹刮目相看。細節決定成敗，平時沒少用心學習，機會總是留給有準備的人。

門一開，和服女進來，手裡拿著竹籃，小心翼翼放下四盤小菜，用帶有口音的中文介紹道：“八寸，請品嚐。”

莊臣看著每盤不過巴掌大的小碟子，裡面放著鯛魚、八爪魚，還有作為配菜的百合、山藥、芸豆。

唐虹把筷子遞給莊臣，笑著解釋道：“懷石料理跟法國正宗西餐一樣，逼格很高，有固定上菜順序，跟茶道聯絡緊密。”

“所謂八寸，就是開胃菜，以先付的形式作為前菜上桌，有時也會倒置順序，在最後才作為佐酒菜。前後其實無所謂，意義在於用山珍搭配海味，將應季美味匯與一盤。”

“比如拿筷子也比較講究，特別是在持碗時要先用左手手指夾住筷子，再用右手拿好。”

莊臣一撇嘴，都是裝逼，不過所謂貴族氣質就是存在於儀式感中，當年皇帝老兒不是也一樣？

夾起一塊，放進嘴裡，口感輕盈，清香淡雅，沒有任何調料，全憑食材本身的原汁原味。

隨後是一道煙燻三文魚刺身、吞拿魚和牛油果，味增醃製後用細細的竹籤串起來，幾顆三文魚籽放在一小瓣蝴蝶形狀的山藥上。

海苔和雞蛋黃裹在一塊熟章魚上，壽司是用花椒葉包裹著一片金槍魚，配合著蠶豆和百合花瓣。

小小籃子上桌，如同精巧盆栽。每一口都是獨特滋味，食材夠新鮮，本味鮮甜，刺身和壽司甚至沒有蘸料。

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