大約是十多年前的二十世紀末，在步行街靠鏡湖邊的原華聯樓下，常有一位身材矮小、慈眉善目繫著白圍裙的老人，推著一輛車停在固定的地方賣銅鍋藕稀飯。這老人的藕稀飯特別黏稠，掛在勺口能拉好長，並且放的不是赤砂糖而是綿白糖，有時還撒上少許糖桂花和葡萄乾。那口大肚子香爐一般的紫銅鍋，據說還是上代人傳下來的，有六七十年的歷史了。熱騰騰的一股香氣從挪開縫隙的鍋蓋下冒出來，很是引誘人。粥剛端上手，很燙，聞著香，下不得口，須用勺多攪和幾下方能往嘴裡送。有三兩小孩子蹦跳著來買食，老人會一邊打粥一邊慈祥地小聲提醒：“哦，吃慢點。慢點呀……別燙著。”

在外地人看來，這也就是紅糖稀飯加上切成小片的藕，只是，正宗的糖稀飯和藕，一定要是醬紅色的。煮藕稀飯必須要用銅鍋，切藕要用銅刀和銅叉，要不，藕會變色，就不好看了。藕稀飯味甜噴香，清心爽口。雖是街頭小吃，但選材挺有講究。上等糯米，配以粗莖肥壯的鐵鏽色老藕，這樣熬煨出來的藕稀飯才會情到深處，濃稠香甜。

老一輩人說話做事愛討個口彩，對糖藕稀飯也賦予了許多美好的希望：常喝銅鍋藕稀飯，日子過得紅紅火火，甜甜蜜蜜；小孩吃藕，早開竅；大人吃藕，路路通暢；夫妻吃藕，偶來偶去，成雙成對……

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