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35年前。

西門牛肉大餅名滿省城，早晨4點多鐘就有人來排隊，隊伍裡大家拿著盆、壇、缸，都想多買幾個大餅，恨不得把自己撐死，西門牛肉大餅門前的三條街都瀰漫著牛肉的香氣。

初中生的年齡，幼兒園大班身高的武大郎，領著豆大點兒的武松，聞著牛肉香味，徘徊在西門大餅門前的十字街頭。武松的頭頂，不斷有黏液掉落，武松就把頭不斷地在武大身上蹭，武大郎上衣下半部的一圈，被蹭得閃閃發亮。

“這孩子頭大，身短，前臂長，特別是生了一張餅臉，他天生就是做餅的料！”西門餅王一次回家路上，看見了武大，不由得對武大做餅的天資讚歎不已。

武大進入了西門家，他起早貪黑勤學苦練。武大喜歡站在菜板上，手腳並用，動作嫻熟，這讓西門餅王看在眼裡，愛在心裡。小武松從此天天躺在肉餡盆裡，有些肉餡是熟的，小武松是想吃就吃，想睡就睡，想小便就小便。

一年後，西門餅王向武大傳授了牛肉大餅技法，武大天資聰慧，很快就掌握了。但只見，武大沉腰、提臀、挺胸，吐氣，馬步堅實地紮在菜板上，武大迎面飛來牛肉餡，他右手用盆接住，左手順勢倒入醬油，右腳向後輕輕一點，插板上的蔥、姜、蒜繞過武大頭頂飛入盆中，武大大喊一聲“起！”，整個人縱身高高騰起，身體在空中一個漂亮的鷂子翻身旋轉了7200度，才穩穩地落在菜板上，武大身體落下如羽毛般輕盈，與此同時，右手的盆和裡面和好的牛肉餡，又快又穩又準地落在十米開外的包牛肉大餅的師傅面前。

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