將魚頭和魚身裹上生粉，放入油鍋中炸至四分熟後出鍋，撈出後裝盤。然後用滾燙的熱油加入清水、醋、白糖和水澱粉，調成的芡汁，均勻的澆在魚肉上，為其裹上一層平滑油亮的糖醋。

滾燙的熱油將半熟的魚肉徹底燙熟的同時，又保證了其鮮嫩的肉質，之前在魚身上剖開的刀花，也讓糖醋汁能夠完全入味。最後做出的糖醋魚色澤紅亮，極其鮮美，讓人吃的根本停不下筷子來，同樣受到了觀眾們的喜愛。

【葉琉觴：好嫩，好燙，好好吃！】

【莫名其妙追隨你：好吃好吃好吃，我棠做什麼都好吃！】

【正版Devil：我就喜歡這種酸酸甜甜的味道！】

第三道是紅燒魚，這種做法算是比較常見的一種了，但阮棠對於火候的掌控十分精準到位，巧妙的利用改火的方式讓魚肉的口感更好，改火也就是兩次大火燒，三次小火燜，來回切換。這樣做出的魚，不僅魚皮毫無破損，魚肉口感彈滑軟糯，如同豆腐般細膩，加上濃郁鮮美的醬汁調味，可以說是十分的美味。

【簾招：哇，我感覺吃著這個魚我能幹掉三碗白米飯！】

【妖星雙子：是啊，真的好嫩啊，明明是很常見的紅燒魚，但這是我吃到過最好吃的！】

第四道就是麻辣口味的沸騰魚片了，這道菜阮棠在直播的時候就做過，觀眾們雖然已經吃過幾次了，但仍然百吃不膩。

任務完成，他們很順利的獲得了節目組送來的防水布。沸騰魚片做起來很快，而且沒什麼難度，所以阮棠直接用一盆沸騰魚片跟節目組換了一小袋大米，煮了一鍋白米飯。

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