蘇妙，口內說：

“還真是個女娃，難得竟能在長樂鎮境內看到這麼高個的姑娘！”

“別看這姑娘個子大，竟比阿樂還小些，沒了父親，憑靠著手藝養活一家子，小小年紀，又是個姑娘家，了不起！”寧縣令含笑說。

葛知州點點頭，夾起一塊素火腿放進嘴裡，笑道：

“一個女娃娃，的確好手藝，就說這火腿，若不是適才說是用山藥做的，我還以為是真火腿嘞，你是怎麼做的？”

“將山藥去皮蒸熟搗成泥，和溼澱粉一起用蛋清、鹽、麻油、白糖拌勻。接著取一成的山藥泥，把白糖炒成嫩糖色摻進去。將摻好的山藥泥放進抹了油的鐵盒裡攤平，上鍋蒸到變硬做皮。再取三成的山藥泥放在皮上，攤平蒸小半刻鐘，出籠以後就成了‘肉膘’。再將剩下的山藥泥拌入砂仁面、建曲汁、麻油，攤在‘肉膘’上，上鍋蒸兩刻半鐘，晾涼以後刷上芝麻油切片。就是素火腿了。”蘇妙不急不緩地解釋。

“一盤素火腿。做工竟如此絮煩！聽說之前你家裡在豐州開菜館，豐州哪裡？”葛知州只是隨口一問。

“凌源街附近。”蘇妙卻只能認真回答。

“凌源街？說到凌源街就不得不提凌源街上的品鮮樓了。”葛知州興致勃勃地對寧縣令說，“那一年我路過豐州時在品鮮樓旁邊的福源客棧落腳。客棧與品鮮樓就在面對面，每一天從品鮮樓裡飄出來的香氣都讓人坐立難安，特別是品鮮樓招牌的醬汁煎魚，說是飄香十里都不為過。離開豐州時我還想等再來時一定要在品鮮樓吃一回，沒想到這一次去卻現那家品鮮樓竟然易了主。雖然聽說新廚長是原來品鮮樓東家的徒弟，可是做出來的味道卻完全不能和老東家比。那家品鮮樓竟被一品樓給買下了，一品樓雖然在江南相當有名，我卻不喜歡一品樓裡的菜。全是靠銀子堆出來的，沒什麼滋味。”

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理網頁】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

使用【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟並收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通網路。

收藏網址：www.ebook8.cc

(＞人＜；)