相對於陳墨這邊的原料食材令人看不懂，譚宇那邊的食材倒是讓人一目瞭然。

苦瓜、牛柳、少許其它配料。

“金宴的譚宇廚師要做的菜，看樣子要用上苦瓜和牛柳，我們知道，苦瓜本身是很苦的，如果從反差的角度來思考的話，那麼這道菜，莫非譚宇要把牛柳做成甜的？”趙玲率先提出了自己的疑問。

譚宇開始動手了。

燒開一小鍋沸水，倒入食鹽，待水再次沸騰時，將清洗乾淨的苦瓜放入進去。

只是略微焯了一下，就將苦瓜撈出，浸入到冰水中，過一會兒，再全部撈出，放到漏勺上瀝水控幹，切絲，備用。

將配菜的洋蔥切絲，備用。

牛柳取用的是牛裡脊，用醃料將條狀的牛柳和洋蔥混合揉捏5分鐘。

這樣材料幾乎就全部準備好了。

熱鍋，倒油。

等到鍋裡的油開始“啪啪”作響的時候，將混合了洋蔥的醃製牛柳全部倒入。

譚宇一手倒入牛柳後，立即開大火，左手握住鍋柄，右手拿起鏟子，非常嫻熟的炒了起來。

隨著不斷的將鍋揚起，鍋裡的牛柳貼著鍋邊，被沿著鍋底冒出來的火焰灼燒著，大火一陣陣的順著鍋邊湧了起來。

火光的亮度甚至超過了現場的燈光，將正在炒菜的譚宇全身映的紅紅的。

待牛柳的顏色變成灰白色時，倒入苦瓜繼續翻炒。

“只是這樣的話，也不過是苦瓜炒牛柳呀，甜味從何而來呢？”趙玲再次疑惑的解說道。

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