心這家味美的鋪子就這麼關門了，沒想到店裡的夥計們完全沒有擔憂的神色，還推出了更好吃的新吃食，紛紛放下了心。

——要是什錦食真像外頭說的那樣快倒閉了，還有心思整新吃食出來？看來果然都是些信不得的流言蜚語！

這也是嚴墨戟這個時候推出什錦煮的原因，一方面是定期推出新食物，讓紀明文也有些事忙；另一方面就是安定客戶的心了。

畢竟出手斷他們什錦食糧食入口的人，肯定也會搞出點輿論攻擊。而對於一家賣食物的店鋪來說，客人的粘性永遠是最重要的。

什錦煮的名聲很快傳播出去，嚴墨戟開始著手處理起另一邊的事情。

現在糧食的來源才是第一要務。

李四和錢平動作都很快，嚴墨戟去新鋪子裡看了一圈，發現鋪子裡原本的櫃檯桌椅都撤走了，泥瓦匠已經開始在壘爐灶了。

回來問過張大娘和紀母，兩位長輩也說她們都去問過，有不少大姑娘小媳婦聽說只要幫工三天就能學一門攤煎餅的手藝，紛紛表示願意來學。

這倒沒有出乎嚴墨戟所料，他囑託張大娘和紀母：“還請兩位幫忙篩選幾個老實肯幹、沒有壞心思的來，不必太多，五個就好。”

張大娘和紀母在這個鎮子上活了幾十年，看人自有一套，答應下來，回頭就挑了五個踏實又率直的婦人姑娘，帶到了紀家。

因為只是教攤煎餅，嚴墨戟就沒去佔用什錦食的廚房，在自己家詳細地教了這五人如何和麵、餳面、攤麵糊，又怎麼把握力度起煎餅，末了還讓這幾個人都上手試了一把。

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