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另外看著是荷蘭豆的東西也做的巧妙，是把青豆仔細磨成了粉，又混合了魚糜和高湯。

思路是分子料理的思路，只是沒有用到分子料理機，純粹靠得是大廚的手藝。

生魚片就是生魚片，圓盤上的南國春捲也是正常菜色，醬汁味道倒是好，這種菜一個吃的是食材新鮮，另一個吃的就是醬汁的調製。

柳芊芊仔細品了品，心裡有了數，雖然不太能把握完全，回去也可以慢慢調著。

剛吃完這些，小盅也喝得見了底，服務生就來上第二道菜了。

前菜看著像時蔬，實際除了春捲裡的菜，基本都是魚類製品。

第二道菜要比之前簡單不少，幾片深紅色的肉擺了個漂亮的盤，上面拎著醬汁。

這次大概是沒賣關子，服務生老老實實地介紹了菜品。

春芥藍野生菌菇醬配烤鹿肉。

一聽到鹿肉，杜霄就皺起了眉頭，他壓根就沒有嘗試地打算。

柳芊芊稍微嚐了一下：“還留著些野味的味道，倒是巧妙。”

杜霄說：“這也叫巧妙？”

“做鹿、馬、野豬這些，大多都會使用各種調料，把肉上的野獸腥氣處理掉，”柳芊芊說，“敢保留這種味道的，想必是對自己的手法非常自信，覺得這股味道不但不會令人反感，還會變成令人慾罷不能的香氣。”

她又吃了一點，這次配的是燒酒，度數不高，香味很足，把酒喝盡了以後，柳芊芊就放下了筷子。

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